Vượt qua nhiều nền ẩm thực đặc sắc trên Thế giới, Việt Nam cùng các bạn bè ở Châu Á như Thái Lan, Ấn Độ và Phillippines được bình chọn vào Top 10 quốc gia có nền ẩm thực ngon nhất Thế giới năm 2022.
Cảm nhận của độc giả trên thế giới về Ẩm thực Việt Nam
Theo The Travel – Một tạp chí nổi tiếng chuyên về các trải nghiệm du lịch và ẩm thực, đặt trụ sở tại Canada. Họ đã có một cuộc bình chọn từ các độc giả và kết quả xướng tên Việt Nam ở vị trí thứ 5 trong danh sách 10 quốc gia có nền ẩm thực ngon nhất thế giới 2022.
Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế được đánh giá có nền ẩm thực đa dạng và phong phú hàng đầu trên thế giới. Với 63 tỉnh thành dọc theo chiều dài lãnh thổ, mỗi tỉnh lại có một nét văn hoá ẩm thực riêng biệt. Bên cạnh đó là 54 dân tộc khác nhau cùng sinh sống và tạo nên sự đa dạng về ẩm thực ở mỗi dân tộc, vùng miền. Một số khách quốc tế chia sẻ rằng: “Nếu đi du lịch Việt Nam, họ sẽ được chiêu đãi hàng chục bữa ăn mà không cần phải sợ bị trùng món”.
Ẩm thực Việt Nam được Tạp Chí Nước Ngoài bình chọn thuộc top 10 ngon nhất trên thế giới
Cùng với đó, khi nói về ẩm thực Việt Nam, tạp chí chia sẻ: “Sự đa dạng món ăn sẽ làm cho du khách phải bất ngờ và bối rối. Đây là một quốc gia tuyệt vời để khám phá ẩm thực”.
Những cái tên còn lại trong Top 10 quốc gia có nền ẩm thực ngon nhất thế giới
Dẫn đầu danh sách – Mỹ
Một quốc gia rộng lớn, đa sắc tộc, đa văn hoá, không có gì phải bàn khi Mỹ là quốc gia có nền ẩm thực đa dạng nhất trên thế giới. Với 50 bang rộng lớn trên toàn lãnh thổ, mỗi bang lại có rất nhiều món ăn gắn liền với đặc điểm và sản phẩm nông nghiệp địa phương, chưa kể đến là sự kết hợp với các nền ẩm thực khác. Du khách du lịch đến Mỹ có thể đến một số bang có ẩm thực được coi là tốt nhất đất nước như: New York, New Orleans, Miami, Savannah (Georgia), …
Sự đa dạng văn hoá được thể hiện trong ẩm thực Mỹ
Đức – Không chỉ có bia
Bia của Đức nổi tiếng khắp thế giới, Đức cũng là quốc gia đầu tiên hoàn thiện phương pháp bảo quản bia và sản xuất quy mô lớn từ thế kỷ 13. Tuy nhiên không chỉ có bia mà Đức cũng mang trong mình một nền ẩm thực đặc sắc. Du khách đến với Đức sẽ dễ dàng “phải lòng” với xúc xích, bánh mì, thịt bò cuộn, bánh chocolate Đức, sauerbraten (thịt nấu cùng thảo mộc, bắp cải, khoai tây), kartoffelpuffer (bánh kếp chiên), …
Bia, xúc xích & bánh mì là những thành phần tiêu biểu trong văn hoá ẩm thực Đức
Phillipines – Đông Tây hội ngộ
Đặc trưng của ẩm thực Phillippines là sự kết hợp giữa các vị mặn, chua và ngọt. Phong cách ẩm thực này được phát triển qua nhiều thế kỷ, sau đó được hoà trộn cùng những đặc điểm ẩm thực khác đến từ Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, các nước châu Á như Trung quốc, Mỹ,… sau đó được thay đổi để phù hợp với nguyên liệu cũng như khẩu vị của người địa phương. Có thể nói đây là sự giao thoa giữa phương Đông và phương Tây.
Tại Phillippines có các món ăn nổi tiếng có thể kể đến như: thịt lớn nướng nguyên con (lechon), thịt bò muối (tapa), thịt gà/lợn rim cùng tỏi, giấm, dầu ăn, nước tương (adobong), thịt sốt cà chua (kaldereta), bò nấu chuối sốt cà chua (puchero), đuôi bò với rau sốt đậu phộng (kare-kare),… cùng nhiều món ăn khác.
Sự giao thoa ẩm thực Đông – Tây trong văn hoá Phillippines
Ấn Độ – đất nước cà ri
Khi nhắc đến Ấn Độ, nhiều du khách sẽ nghĩ đến ngay phương pháp ăn uống đặc biệt và món cà ri. Quả thật là vậy, tại Ấn Độ người dân không dùng các dụng cụ như thìa, dao, đũa hay nĩa như các đất nước khác mà dùng tay không. Và cũng không chỉ có cà ri – món ăn phổ biến nhất Ấn Độ – ẩm thực Ấn Độ còn đặc trưng bởi sử dụng các loại gia vị, đặc biệt là các hương liệu, gia vị cay và nồng. Cùng với đó là chế độ ăn chay phổ biến. Từ đó tạo nên sự đa dạng các món ăn theo từng vùng, kết hợp với sự tiến hoá do sự tương tác giữa các nước lân cận.
Cũng phải kể đến thời kỳ thuộc địa đã du nhập vào Ấn Độ các phong cách ẩm thực phương Tây làm gia tăng sự đa dạng và linh hoạt của ẩm thực.
Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với Cà ri và nhiều gia vị
Tây Ban Nha – Hải sản, thịt nguội và rau
Với sự ảnh hưởng mãnh liệt bởi ẩm thực vùng miền và quá trình phát triển trong lịch sử, với những trận đánh chiếm lãnh thổ đã làm thay đổi những nét truyền thống và nguồn nguyên liệu của Tây Ban Nha. Tuy nhiên điều đó cũng mang lại sự phong phú cho ẩm thực Tây Ban Nha. Sự kết hợp cũng như sự đa dạng về văn hoá gốc Địa Trung Hải đã đem lại những món ăn với hàng ngàn cách chế biến khác nhau. Tất nhiên mỗi cách sẽ đem lại một hương vị khác nhau.
Với đường bờ biển dài, Tây Ban Nha rất phong phú các món ăn về hải sản, kết hợp với truyền thống chế biến món ăn cùng khoai tây, cà chua, ớt xanh và đậu. Một trong những nguyên liệu thường được sử dụng là dầu oliu, điều này cũng tượng trưng cho 44% sản lượng dầu oliu trên thế giới được sản xuất ở Tây Bạn Nha.
Du khách đến đây thường sẽ thưởng thức món Paella – món ăn nổi tiếng bậc nhất Tây Ban Nha, ngoài ra còn có churro – loại bánh bột dài chấm với chocolate, xúc xích, thịt bò, thịt cừu & thịt lợn, Huevos flamencos – món trứng chiên với thịt hun khói, cà chua và rau, Cocidos – món hầm truyền thống với rau tươi, rau khô và các loại thịt, …
Ẩm thực Tây Ban Nha đặc trưng với rau và thịt nguội
Mexico – Được ví như thiên đường ẩm thực
Chỉ riêng Tacos – một món ăn nổi tiếng của Mexico – đã có nhiều phiên bản khác nhau, trong đó được nhiều du khách yêu thích là Tacos al pastor với nhân ngô, dứa và thịt lợn. Mexico được biết đến là một trường phái ẩm thực với hương vị đa dạng cùng rất nhiều màu sắc trên bàn ăn. Người Mexico sử dụng lượng lớn gia vị và nguyên liệu, hầu hết đều là các hương liệu bản địa. Nhờ sự phát triển qua hàng ngàn năm, kết hợp giữa ẩm thực thời tiền Columbus và các yếu tố du nhập từ nước ngoài từ sau thế kỷ 16, ẩm thực Mexico được UNESCO công nhận là di sản phi vật thể của nhân loại năm 2010.
Du khách đến đây ngoài Tacos có thể thưởng thức Chilaquiles – sáng kiến của những người phụ nữ vì phải xử lý thực phẩm & bánh cũ của ngày trước – món ăn được sáng tạo thành món mới với nước sốt nóng, pho mát trắng, hành tây thái lát, thảo mộc Mexico (epazote).
- Tortillas – một loại bánh ngô tròn dẹt được nướng trên chảo đất sét cùng hỗn hợp nấm, hoa bí, ớt, thịt lợn xay và bột ngô cháy.
- Molé – món ăn chế biến từ đậu phộng, muối, bánh mì xay, ớt bột, quế, chuối, lá đinh hương, chocolate đun sôi, vỏ cam, húng, tiêu cùng nhiều gia vị khác.
- Và còn rất nhiều món ăn khác, Saigon Star sẽ có các bài viết riêng chia sẻ chi tiết hơn về các món ăn của Mexico.
Tacos – Món ăn phổ biến bậc nhất tại Mexico
Hy Lạp – Ẩm thực Địa Trung Hải
Được coi là đất nước có mô hình ăn uống lành mạnh hàng đầu thế giới, ẩm thực Hy Lạp thường có các loại rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và dầu oliu nguyên chất. Người dân Hy Lạp ít khi sử dụng các loại đường tinh luyện, bột mì và các loại thực phẩm có chất béo. Một điểm dễ nhận thấy là các loại thảo mộc được trồng rất nhiều trên các đảo và người dân cũng thường đưa các loại thảo mộc vào trong món ăn.
Hy Lạp nổi tiếng với mô hình ăn uống “healthy & ballance” hàng đầu thế giới
Nhờ sự giao thoa văn hóa giữa nhiều quốc gia, vùng đất Địa Trung Hải có nền ẩm thực đa dạng phong phú và mang nét đặc trưng. Nhiều người đã ngợi ca ẩm thực tại đây bằng những từ như: thú vị, lộng lẫy, duyên dáng và đáng để tôn vinh.
Thái Lan – Ẩm thực đường phố “không có đối thủ”
Đó là những gì được The Travel nhận xét. Nhiều du khách sau khi du lịch Thái Lan cũng đánh giá ẩm thực Thái Lan phong phú và hợp khẩu vị. Các món ăn Thái được hoà trộn rất tinh tế giữa gia vị, thảo dược, thực phẩm tươi tạo ra nhiều hương vị đa dạng từ cay, chua, ngọt và đắng. Mỗi vùng miền trên mảnh đất Thái Lan đều có những cách chế biến, cách ăn và các món ăn riêng đặc trưng, tạo nên một hành trình khám phá ẩm thực trải dài trên 4 vùng miền khác biệt. Rau được sử dụng nhiều trong văn hoá Thái, điển hình như Som Tam – một món salad phổ biến của đất nước này với đu đủ, cà chua, ớt, tỏi và nước mắm.
Tom Yum – Món ăn hương vị chua cay đặc trưng của Thái Lan
Thái Lạn cũng có các món đặc trưng của từng vùng như miền Trung có Kang Phed – cà ri đỏ, Tom Yum – món canh chua với rau, cá trích, trứng rán kiểu Thái và thịt lợn nướng. Miền Bắc thì mang đậm phong cách của Myanma với Xôi là món ăn được ưa thích, các loại súp cay như kang hangle, hang hoh, kang kae, cà ri làm từ thịt lợn, gừng, me, nghệ (kaeng hang le), cũng là cà ri nhưng nấu với mì trứng, thịt, thêm hành tây khi chín, bắp cài dầm giấm, lá chanh (khao soy),…
Ở miền Nam, các món ăn có sự ảnh hưởng từ các nước như Ấn Độ hoặc Indonesia như kaeng matsaman – món cà ri phong cách Ấn Độ nấu cùng đinh hương, bạch đâu khấu, ăn cùng xiên thịt nướng với nước sốt đậu phộng cay, các món canh hoặc súp vị cay như kang liang, kang tai pla, sốt budu, …
Lời kết
Tuy có nhiều ý kiến bình luận từ những du khách yêu ẩm thực thế giới rằng Trung Quốc, Pháp cũng nên được góp mặt trong danh sách này bởi nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Tuy nhiên Tạp chí cũng có những tiêu chí bình chọn nhất định và được các độc giả của tạp chí bình chọn. Nên thay vì thiên về một trường phái ẩm thực nhất định thì du khách có thể lên kế hoạch du lịch các quốc gia trên và thưởng thức văn hoá ẩm thực của từng nước để có thể đưa ra lựa chọn hợp lý nhất cho mình. Đừng quên Saigon Star Travel cũng có những chương trình Du lịch nước ngoài hấp dẫn để du khách tha hồ thưởng thức các món ăn ngon trên toàn thế giới.
